LA CANTINA
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Pietro Beconcini Chianti Riserva 2010
| Azienda
| : | Pietro Beconcini
L’azienda prende vita negli anni ‘50 dopo un lungo periodo di mezzadria. Leonardo Beconcini insieme alla sua compagna Eva stanno portando avanti un progetto nato negli anni 90 che vede nascere il primo Sangiovese in purezza con la vendemmia 1995. Questi gli obbiettivi: capire profondamente i terreni, fino ad ora coltivati in modo arcaico, selezionare due cloni di Sangiovese autoctoni della zona, incrementare la Malvasia Nera, fedele compagna di viaggio del Sangiovese. Oltre a questo, Leonardo Beconcini, ha riportato a vita un antico vitigno, il Tempranillo, scoperto nelle sue vigne ed arrivato a San Miniato tramite i pellegrini Spagnoli che, seguendo la via Francigena, attraversavano le proprietà Beconcini.
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| Ubicazione
| : | San Miniato - Pisa - Toscana
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| Tipologia
| : | D.O.C. Chianti Riserva
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| Vitigni:
| : | 85% Sangiovese, 15% Canaiolo
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| Vinificazione
| : | Da vigneto di oltre 40 anni con terreno a base arenaria con importanti presenze di fossili marini di età Pliocenica miscelati ad argilla, le uve arrivano in cantina e fermentano con lieviti indigeni in vasche di cemento per 21 giorni sulle bucce, segue la maturazione in botti di Slavonia per 18 mesi e successivi 8 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.
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| Degustazione
| : | Di un rosso rubino brillante con bellissimi riflessi granati, sprigiona al naso una complessità incredibile con profumi fruttati, floreali e speziati che riconducono alla viola per poi seguire su marasca, prugna e liquirizia, continuando su note di cuoio e caffè. Al palato è setoso ma allo stesso tempo vigoroso, asciutto ma morbido, secco ma avvolgente con chiusura di bocca pulita e appagante.
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