LA CANTINA
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Podere Giovanni Bolgheri Rosso Giò 2011
Ubicazione
| : | Castagneto Carducci - Livorno - Toscana
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Tipologia
| : | D.O.C. Bolgheri rosso
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Vitigni:
| : | 40% Sangiovese, 60% Cabernet Sauvignon
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Vinificazione
| : | Le uve vengono separatamente diraspate e lasciate fermentare in tini di acciaio inox, dotati di camicia di raffreddamento ad una temperatura controllata di max 28°.
una percentuale di Cabernet Sauvignon e Sangiovese viene affinata in barriques per circa 11 mesi, mentre un'uguale quantità di vino continua la maturazione in botti di cemento. Successivamente il vino viene riassemblato
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Degustazione
| : | Color rosso rubino intenso con ottima luminosità e compattezza di massa colorante, sprigiona al naso note floreali, fruttate e tostate, intenso e complesso, si susseguono profumi netti e precisi di frutti di bosco, viola, prugna per poi passare al caffè e al tabacco dolce. In bocca si allarga avvolgente, i tannini perfettamente fusi lo rendono equilibrato ed armonico nella sua tipologia.
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