LA CANTINA
<< INDIETRO
Paolo Rodaro Ribolla Gialla 2014
| Azienda
| : | Paolo Rodaro
Le prime tracce dei Rodaro in quanto produttori di vino risalgono al 1846 (Regno Lombardo-Veneto). Essi amano definirsi, orgogliosamente, "Contadini di Spessa" e con questo titolo sono riusciti ad inserirsi perfettamente nei moderni meccanismi dell'imprenditoria agricola, senza aver però perso le tradizioni contadine ed il fondamentale rapporto con la terra. Paolo Rodaro, (sesta generazione) vignaiolo ed enologo, passionale e sensibile, lontano dai riflettori, si dedica alla ricerca e alla sperimentazione nel rispetto della Terra e dei Vigneti. Nei 50 ettari vitati di proprietà dell’azienda, utilizza innesti pregiati valorizzando sia le varietà internazionali che quelle autoctone. Le viti, per metà a bacca bianca e per metà a bacca rossa, ricoprono i terrazzamenti più vocati sulle colline dei Friuli Colli Orientali.
|
| Ubicazione
| : | Cividale del Friuli - Udine - Friuli - Venezia Giulia
|
| Tipologia
| : | D.O.C. Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla
|
| Vitigni
| : | 100% Ribolla Gialla
|
| Vinificazione
| : | Da uve provenienti unicamente dal vigneto di collina “Romain”, da piante di 25 anni allevate con sistema Guyot, pressate in modo soffice, subito sgrondate e successivamente fermentate in vasche di acciaio a temperatura controllata di 19°C. Ulteriore affinamento in acciaio di 12 mesi per mantenere integre le caratteristiche di un grande vitigno autoctono.
|
| Degustazione
| : | Dal color giallo paglierino con riflessi dorati, ci fa pensare ad un vino di buona freschezza gustativa con tenore alcolico contenuto. Al naso il fruttato di mela cotogna si unisce alla mineralità di una timida grafite. Al palato si conferma la media struttura ed il gusto decisamente secco e sapido.
|
