LA CANTINA
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Castel Sallegg Gewurztraminer Lotterbrunnen 2014
| Azienda
| : | Castel Sallegg
La storia di Castel Sallegg inizia nel 1851 quando i possedimenti con i vigneti circostanti, acquistati dall’Arciduca Rainer d’Austria, Vicerè del Lombardo – Veneto, vennero ereditati dai Conti Von Kuenburg da parte del Principe Enrico di Campofranco. Le cantine all’interno del Castello sono la testimonianza di un’aristocrazia rurale che da sempre vede convivere la vita del Castello con l’attività vitivinicola.
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| Ubicazione
| : | Caldaro - Bolzano - Alto Adige
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| Tipologia
| : | D.O.C. Alto Adige Gewurztraminer
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| Vitigni
| : | 100% Traminer Aromatico
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| Vinificazione
| : | Le uve, vendemmiate a fine ottobre, provenienti da vigneti su terreni calcarei di ghiaia porfirica e arenaria rossastra macinata della Val Gardena, mescolata con sabbia, vengono fatte macerare per 4/6 ore a freddo per poi sostare 4 mesi in acciaio sulle fecce fini. Successivo imbottigliamento e ancora qualche mese di sosta in cantina.
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| Degustazione
| : | All’esame visivo si presenta di color giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso spicca la nota di frutta esotica con finale mentolato. Al palato la freschezza gustativa si mette in equilibrio con le parti morbide regalando un finale persistente e piacevole.
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