LA CANTINA
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Prosecco Canella Extra Dry
| Azienda
| : | Casa Vinicola Canella
Dal 1947 Luciano Canella, figlio di proprietari di un bar a San Donà di Piave, segue l’approvvigionamento del vino per il locale dei suoi genitori e si distingue fin dall’inizio della sua attività in proprio per la scelta della qualità e per l’importanza che dà all’immagine: le sue bottiglie vantano, infatti, eleganti etichette, nuovi formati e design particolari. Negli anni Ottanta, Canella si specializza nella produzione di vini frizzanti e spumanti, utilizzando le migliori uve della zona del Piave nonché il Prosecco delle vicine colline di Conegliano e Valdobbiadene, ed entra a far parte del medesimo Consorzio di Tutela. Nel 1994 il Prosecco D.O.C. viene premiato con la “Gran Medaglia d’Oro” al Vinitaly come miglior spumante metodo Charmat.
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| Ubicazione
| : | San Donà di Piave - Venezia - Veneto
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| Tipologia
| : | D.O.C. Prosecco
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| Vinificazione
| : | Da sempre la Casa Vinicola Canella utilizza uve provenienti da conferitori storici della zona dell’alta Marca Trevigiana che garantiscono una qualità costante sottoposta a rigorosi controlli da parte dei tecnici di Canella. Una volta in cantina, le uve vengono vinificate con il metodo Charmat.
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| Degustazione
| : | Dal colore giallo paglierino molto chiaro, si presenta brillante con la corona di schiuma sul disco del calice, il naso fruttato tipico del prosecco si snoda in leggeri toni di pera e frutta fresca a polpa bianca per poi virare sul floreale ricordando biancospino e gelsomino. Al palato è avvolgente e mai aggressivo, in equilibrio perfetto tra durezze e morbidezze.
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